هل البطيخ يرفع السكر في الدم؟؟؟

هل البطيخ يرفع السكر؟
يمتاز البطيخ بطعمه الحلو واللذيذ، وهذا ما يجعل التخوف من تناوله من قبل مرضى السكري كبيرًا، فهل البطيخ يرفع السكر في الدم؟

يتكون البطيخ بشكل أساس من الماء، كما أنه يحتوي على العديد من القيم الغذائية المفيدة مثل فيتامين أ وج ومستويات عالية من مضادات الأكسدة، بالتالي تناوله يرتبط مع الكثير من الفوائد الصحية.
في المقابل، فإن البطيخ يمتلك مؤشر جلايسيمي مرتفع يصل إلى 72، لكن وبما أنه غني جدًا في الماء، فإن أثر هذا المؤشر الجلايسيمي لا يعد مرتفعًا.

بكلمات أخرى يعد تناول البطيخ من قبل مرضى السكري وبكميات معتدلة امنًا، لكن من المهم الحذر من تناول عصير البطيخ لأنه من شأنه أن يرفع من مستويات السكر في الدم بشكل سريع وملحوظ.

مؤشر جلايسيمي مرتفع: ماذا يعني؟
كما ذكرنا فإن البطيخ يمتاز بمؤشر جلايسيمي مرتفع، لكن ماذا يعني هذا؟

مستوى السكر في الدم يستجيب إلى المؤشر الجلايسيمي (glycemic index) الخاص بالأطعمة التي نتناولها.

تتراوح نسبة المؤشر الجلايسيمي بشكل عام من 0-100، بالتالي كلما كان المؤشر الجلايسيمي أعلى كان أثره على مستويات السكر في الدم أكبر.

في حال ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة، فإن البنكرياس يقوم بإفراز هرمون الإنسولين، والذي يساهم في انخفاض سريع في مستويات السكر في الدم.

تناول أطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي يعني أن مستويات السكر في الدم سوف تبقى مستقرة.

بالنسبة للبطيخ، فإن ¾ كوب منه يحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع يصل إلى 72.

في المقابل، فإن هناك مصطلح اخر يدعى الحمل الجلايسيمي المنخفض (Low Glycemic Load)، وهو يصل إلى 5 في البطيخ، وذلك لأنه منخفض الكربوهيدرات.

هذا يشير إلى أن أثر تناول البطيخ على مستوى السكر في الجسم منخفض.

على الرغم من ذلك وفي حال لاحظت ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم عند تناول البطيخ، فقد يكون من الأفضل تجنبه. 

كما قد يساعد دمج تناول البطيخ مع أطعمة أخرى منخفضة المؤشر الجلايسيمي في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.